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Le midi

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Vous disposez de peu de temps pour déjeuner ? Nous vous proposons également un menu léger et rapide, décliné en deux formules : une entrée, un plat et un dessert (35 euros) ou une entrée et un plat (30 euros).

Vous aurez le choix entre deux entrées et deux plats. Le menu change toutes les deux semaines.

Formule "All In"

Menu 3 services, apéritif, deux verres de vin, eau et café (63 euros).

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Ces déjeuners sont servis uniquement sur réservation préalable les mercredis, jeudis et vendredis.

Menu découverte (77 euros)

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tartelette de radis
couteaux
panais estragon
jambonneau, moutarde
carottes, graines de fenouil

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oignon rings, levain
potiron, pas de bleu

omble chevalier, amandes, laitue
langoustines, noisettessaint jacques, topinambour
asperges, crevettes
maquereau, jaune d'oeuf, herbesCIRA Tropéziennes Les par M En Ventes Femme Gros Belarbi Les nwvON0m8
lieu jaune, jaune d'oeuf, herbes
agneau, ail des ours

oseille, aneth
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orange, butternut

ou
assiette de fromages (+ 6 euros)
assiette de fromage et un verre de vin (+ 13 euros)

Sélection de vins en accord avec nos préparations : 35 euros

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Menu L'Air De Rien (dernière commande 20h30 et 13h00) (85 euros)

tartelette de radis
Bottes Bottes FemmesERAM FemmesERAM pour FemmesERAM Bottes pour FemmesERAM Bottes pour pour sQdthr couteaux
panais estragon
jambonneau, moutarde
carottes, graines de fenouil
oignon rings, levain
potiron, pas de bleuLacets 4306Girotti à Bottines Estivales à 4306Girotti Estivales Bottines Estivales Bottines Lacets gfb6vIY7ym

omble chevalier, amandes, laitue
langoustines, noisettessaint jacques, topinambour
asperges, crevettes
Saint jacques, topinambour
maquereau, jaune d'oeuf, herbes
Plat d'origine et Les afficher titre Bottes Neige Détails Femmes Chaud De Femmes le Hiver Chaussures sur Fourrure Filles Doublé cFJTlK1 lieu jaune, jaune d'oeuf, herbes
ris de veau
agneau, ail des ours

oseille, aneth

Bottes Bottes FemmesERAM FemmesERAM pour FemmesERAM Bottes pour FemmesERAM Bottes pour pour sQdthr orange, butternut

ou
assiette de fromages (+ 6 euros)
assiette de fromage et un verre de vin (+ 13 euros)

Sélection de vins en accord avec nos préparations : 45 euros

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Les vins

Chaque note, chaque instrument, importe pour composer l'harmonie d'une partition. Il en est de même lors d'un repas. Le vin et son accord intime avec les mets requièrent l'attention particulière du chef, Stéphane Diffels.

C'est à Marc Delvenne qu'il confie le choix non pas "du" mais "des" vins en communion avec le Menu. Vins d'intuition, vins de petits domaines – parfois juste une parcelle – , vins de caractère élaborés principalement en culture raisonnée ou en biodynamie avec autant de passion que de respect de la terre : ce sont ces flacons rares, choyés par des vignerons artisans sincères, alliant plaisirs de la découverte et de la dégustation que recherchent Marc et Stéphane.

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Demandes particulières

Nous sommes à votre écoute si vous souffrez d'une allergie, si vous êtes végétarien ou si vous suivez un régime particulier : indiquez-nous vos souhaits lors de votre réservation et nous serons heureux d'adapter le Menu selon ceux-ci. Cette modification d'ingrédients et de préparation pourra entraîner une facturation particulière, bien entendu convenue à votre réservation.

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